《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說,“我們的評審員對加州「必比登推薦名單」餐廳中呈現出的多元和烹飪趨勢印象深刻,更因加州許多餐廳善用來自當地的優質的地方食材感到興奮。 除了星級的指南,另外於 1997 年問世的《必比登推薦》,以高CP值著稱,推薦能以少於美金40元享受高品質的兩道菜、一杯酒或甜點的餐廳,米其林評審員非常自豪找到這些更容易為饕客所體驗的優質餐廳。在這88家的必比登推薦中,UniStar精選了四間亞洲菜系的餐廳,吃貨們一起來品嚐舌尖上的洛杉磯吧!

Dong Lai Shun

東來順正宗北京火鍋,通常吃涮羊肉、牛肉以及魚肉、蝦肉、豆製品、粉絲等等。「涮」即運用鍋內翻騰的湯水,快速將薄肉片放入,一燙即熟,肉質鮮嫩可口。在北京屹立百年的東來順,為南加州展示了最原始的北京風味,最受歡迎的「鴛鴦鍋」,麻辣與養生一次滿足,放入順著紋理刨下的新鮮手切羊肉片,8秒立即享受鮮甜滋味,不愧享有「中華第一涮」的美名!店內提供的佐料將東來順提升一個檔次,特製的白水涮羊肉椒麻醬,將肉質畫龍點睛,椒麻香氣銳不可擋。

402 S San Gabriel Blvd
San Gabriel, CA 91776

(626) 766-1757

Okiboru House of Tsukemen

拉麵的精華由湯頭、麵條及叉燒肉組成,Tsukemen的主廚Park曾多次前往日本取經學習如何製作一碗道地的拉麵,隨後開始研發屬於自己的麵條及湯頭,「We tested batch after batch until we got what we wanted.」他說,而從零製作也是他的信念之一,Park試圖調製最適合南加的拉麵,終於在2018年7月開幕。秘制湯頭需時12-15小時,麵條從發酵到完成更是需要24小時的時間,你可以嘗試經典的叉燒、溫泉蛋拉麵,也可以品嚐招牌的肋排沾麵,用煙燻炭烤四小時的豬肋排,沾上並吸附湯汁,這一口會是一個有趣的拉麵體驗!為因應加州的素食風潮,店內也運用烤豆腐作為素食者的餐點選項。

635 N Broadway
Los Angeles, CA 90012

(213) 988-7212

The Thai Thing

擁有明亮空間的The Thai Thing是一個適合團體聚會的餐廳,用餐氣氛輕鬆自在。採用在地食材,現點現做的正宗泰式料理,米其林指南推薦必點的「Crispy Creamy Lime Chicken脆皮奶油雞肉」開胃菜,點出了泰式風味的特色奶香與酸辣的美味平衡。菜單內除了開胃菜、沙拉、咖哩以及經典冬陰湯,還有「up to us」及「up to you」兩個類別,展現出廚師們對於泰式料理的熟悉與開放的態度,你可以品嚐廚師訂製的菜色,或是兩步驟由你指定食材,讓廚師們為你完成一道特製的專屬料理。

6015 W 3rd St
Los Angeles, CA 90036

(323) 954-8424

TSUBAKI

相較於大多數居酒屋的昏暗與深色桌面,位於Echo Park的Tsubki運用木質感及紅磚牆打造了溫暖的用餐空間,挑高的天花板彷彿置身於表參道上的時尚居酒屋。名為山茶花的日式餐廳只有35個座位,預先訂位能夠幫助你提升用餐體驗。店內清酒皆來自於日本的小型釀酒商,例如來自京都的Nigori Sakes帶有奶油與甜味,加上一點淡淡的草蕈味。結合日式與法式的韃靼和牛用柚子芝麻取代傳統香料,是一道既經典又創新的菜色。居酒屋不可或缺的串燒,使空氣中瀰漫著碳烤雞肉串的焦香、牡蠣的鮮味,絕對值得你來品嘗。

1356 Allison Ave
Los Angeles, CA 90026

(213) 900-4900